Verrines de tomates cerises, petites fraises et citronnelle
ingrédients
300 g de tomates cerises
200 g de fraises
1 échalote
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 brin de feuilles de citronnelle
Fleur de sel
Piment d’Espelette
étapes
Découpez les tomates en petits dés ainsi que les fraises et l’échalote.
Dans un saladier, émulsionnez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
Incorporez le tartare, assaisonnez avec la fleur de sel et le piment d’Espelette.
Ciselez les feuilles de citronnelle, mélangez le tout délicatement.
Remplissez les verrines le plus proprement possible !
astuce
Vous pouvez remplacer la citronnelle par du basilic ou de la coriandre.